Etikettarkiv: kokosmjöl

Sötpotatisscones!

Här kommer ett supersnabbt och enkelt recept på sötpotatisscones som är fria från både mjölk och gluten!

Till 4 scones behöver du:

1/2 Sötpotatis

1 Ägg

1 dl Mandelmjöl

1 msk Kokosmjöl

1 tsk Fiberhusk

1 krm Salt

Sätt ugnen på 200grader.

Skala sötpotatisen och skär den i mindre bitar, koka den sedan i lättsaltat vatten. Häll av och låt svalna.

Mosa sötpotatisen med en gaffel och tillsätt därefter resten av ingredienserna och rör ihop till en smet.

Klicka ut smeten på ett bakplåtspapper och grädda i mitten av ugnen ca 8-10 min tills de fått en fin färg.

 

Receptet kommer från boken: Paleo, naturlig mat och livsstil – Åsa Söderberg